目前，泰国创意旅游发展迅速，而美食正是创意旅游热潮中的一部分。许多地区以当地美食独特的外观、口味和食材来吸引游客，但仍缺乏脱颖而出的创意。对此，清迈大学提出了新的创意——决定将当地菜品通过“食品装饰艺术”改造为惊艳诱人的高级菜品。清迈大学选择了具有独特饮食文化的清迈府雷沙革县骆北区傣泐骆北村来进行试点，以响应由泰国高等教育、科研与创新部以及工业部工业促进厅提出的“创意产业发展项目带动基础经济的政策。”
清迈大学旅游研究与发展中心社会研究所以及农工学院助理院长、助理教授帕塔瓦拉（Patavara Pathomrungsiyonggul）博士，带领农工学院、艺术媒体与技术学院以及工程学院的青年志愿者们参与清迈府雷沙革县骆北区青年建设国家项目中的开发创意旅游潜力培训活动，以培养商户们掌握社区创意旅游的技术和食品管理技能。同时还邀请了观赏餐厅“布莱克奇匠心厨房”（Blackitch Artisan Kitchen）和“主厨餐桌”（Chef’s Table）的主厨参与活动，为了更好的适应当地美食的创意，主厨们分享了骆北村傣泐民族传统菜肴的装饰技巧。打造高级菜品的关键是增加食品价值，提高餐品价格，同时也给当地旅游业树立一个好形象。此外，活动还讲授了计算机程序以及移动应用软件的使用技巧，使商户们能够使用社交媒体向游客宣传和介绍“当地的特色美食”。在这个活动中作为青年志愿者的学生将参与到当地商业发展计划的准备工作中，协助商户们制作短视频来促进旅游业发展，而学生也可以获得更多不同于课堂知识的实践经验。该项目旨在提升营销实力，并将科技和创新知识与当地文化旅游资源相结合，打造创意产业村。
在本次活动中，清迈大学和当地社区共同开发旅游区的餐饮潜力，加深游客对当地食物的了解，使游客深入感受到其中的文化魅力和智慧传承，并通过商业收益，以促进当地旅游业的可持续发展。
#CMUSmartCity #ChiangMaiUniversity #มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ #มหาวิทยาลัยเชียงใหม่มหาวิทยาลัยชั้นนำที่รับผิดชอบต่อสังคมและการพัฒนาที่ยั่งยืน #CMUSDGs #CMUSDG3 #CMUSDG8 #CMUSDG9 #CMUSDG17