เมื่อวันที่ 30 สิงหาคม 2567 ดร.ศันสนีย์ กระจ่างโฉม นักวิจัยศูนย์วิจัยและพัฒนาการท่องเที่ยว สถาบันวิจัยพหุศาสตร์ ได้จัดกิจกรรม showcase และ workshop “ชูสำรับวิถีชุมชน อาหารเป็นยา” ภายใต้โครงการ Soft Power: Lanna Localicious ชูสำรับวิถีชุมชน อาหารเป็นยา
ณ กาดเพียงดิน ตำบลสันป่าเปา อำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่ ผู้ร่วมงานได้สัมผัสบรรยากาศแบบอบอุ่น ภายใต้บรรยากาศวิถีชุมชน เลือกซื้อผลิตภัณฑ์อัตลักษณ์ชุมชน ชิมอาหารพื้นถิ่นที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ รสชาติแปลกใหม่ที่ไม่ค่อยพบมาก่อน
ขับกล่อมด้วยดนตรีสดไพเราะโดย คุณคำรุ้ง ใจแก้ว ชมการแสดงฟ้อนก๋ายลาย โดย กลุ่มสตรีพฤฒพลัง มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ กาดหมั้วครัวฮอม ปลอดพลาสติก กิจกรรม showcase & workshop ภายในงาน ได้แก่ showcase & workshop อาหารเป็นยา โดยครูภูมิปัญญด้านอาหารพื้นถิ่นตำบลลวงเหนือ อำเภอดอยสะเก็ด และ
ตำบลสันป่าเปา อำเภอสันทราย workshop เพ้นท์กระเป๋าผ้ารักษ์โลก และร้อยลูกปัดหลากสี โดยนักศึกษาจากโครงการออมสินยุวพัฒน์รักษ์ถิ่น มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
นอกจากนี้ ยังมีกิจกรรมการเสวนา เรื่อง “ผักพื้นบ้าน อาหารพื้นถิ่น กินเป็นยา” โดย พท.รัตนะ เสือศรี อาจารย์พิเศษ ด้านเภสัชกรรมไทย ศูนย์สุขภาพชุมชน ตำบลหนองผึ้ง คุณพรรษา บัวมะลิ ผู้ก่อตั้งศูนย์การเรียนรู้ภูมิปัญญาไทยไตลื้อบ้านใบบุญ
คุณลาวัล เบี้ยไธสง ประธานวิสาหกิจชุมชนกลุ่มเพียงดินสันป่าเปา คุณเจษฎา ชคทันต์บดี นักวิชาการเกษตรชำนาญการ เทศบาลตำบลลวงเหนือ และคุณกาญจนา ศรีประเสริฐ หัวหน้าฝ่ายอำนวยการ สำนักปลัด เทศบาลตำบลสันป่าเปา
#CTRD #MDRI #CMU #ล้านนาสร้างสรรค์ #ออมสินยุวพัฒน์รักษ์ถิ่น