โครงการ 'การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำพริกตาแดงแม่ปิ่นทอง กลุ่มแม่บ้านวังหม้อ อำเภอดอยเต่า จังหวัดเชียงใหม่' ภายใต้แผนงานการส่งเสริมการนำนวัตกรรมไปใช้ประโยชน์ในพื้นที่เพื่อพัฒนาสังคมและชุมชน (Area based Innovation for Community) ประจำปีงบประมาณ 2566 สนับสนุนโดยอุทยานวิทยาศาสตร์ภาคเหนือ (จังหวัดเชียงใหม่)
โดย ดร. เผชิญวาส ศรีชัย นักวิจัยสถาบันวิจัยพหุศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ หัวหน้าโครงการ และ ผศ.ดร. ชินานาฏ วิทยาประภากร นักวิจัยร่วม ได้จัดกิจกรรมการพัฒนาน้ำพริกตาแดง เพื่อพัฒนาและส่งเสริมสินค้าชุมชน กิจกรรมจัด ณ กลุ่มน้ำพริกตาแดงแม่ปิ่นทอง บ้านวังหม้อ ตำบลบ้านแอ่น อำเภอดอยเต่า จังหวัดเชียงใหม่ พร้อมทั้งได้ให้ความรู้ด้าน เกณฑ์มาตรฐานการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร การจัดทำบรรจุภัณฑ์น้ำพริกตาแดง และการตรวจสอบคุณค่าทางโภชนาการ ผลทางชีวภาพ และข้อมูลโภชนาการที่จะช่วยกระตุ้นการตัดสินใจซื้อของผู้บริโภค โดยมีวัตถุประสงค์ในการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์และช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจหมุนเวียนให้เกิดขึ้นในชุมชน