ข่าว

สมองเป็นอวัยวะสำคัญที่ควบคุมทุกระบบในร่างกาย การดูแลสมองให้แข็งแรงจึงเป็นสิ่งจำเป็น โดยเฉพาะการเลือกรับประทานอาหารที่ช่วยบำรุงสมอง ซึ่งสามารถช่วยเพิ่มประสิทธิภาพความจำ ลดความเสี่ยงของโรคสมองเสื่อม และทำให้สมองทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

สารอาหารที่ช่วยบำรุงสมองและชะลอความเสื่อม
• วิตามินบี 1 พบมากในข้าวกล้อง ไข่แดง ปลา และถั่วเหลือง ช่วยให้ระบบประสาททำงานได้ดี
• วิตามินบี 6 พบในไข่ เนื้อสัตว์ ข้าวโพด และกล้วย ช่วยเสริมสร้างสารสื่อประสาท
• วิตามินบี 12 มีในไข่ เครื่องในสัตว์ นม และเนื้อสัตว์ไขมันต่ำ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์
• วิตามินซี พบในผลไม้ เช่น กีวี ฝรั่ง มะละกอ และผักคะน้า ช่วยต้านอนุมูลอิสระ
• วิตามินอี มีในผักใบเขียว ถั่ว อัลมอนด์ และน้ำมันรำข้าว ช่วยป้องกันเซลล์สมองจากความเสื่อม

อาหารที่ช่วยบำรุงสมอง
• ปลาไขมันสูง เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า และปลาซาร์ดีน อุดมไปด้วยโอเมก้า-3 ช่วยเสริมสร้างเซลล์สมอง
• ถั่วและเมล็ดพืช เช่น วอลนัท อัลมอนด์ และเมล็ดฟักทอง มีวิตามินอีและสารต้านอนุมูลอิสระ
• ผักใบเขียว เช่น ผักโขม คะน้า และบรอกโคลี มีวิตามินเค โฟเลต และเบต้าแคโรทีน ช่วยเสริมความจำ
• ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เช่น บลูเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ และแบล็กเบอร์รี่ มีสารแอนโธไซยานินช่วยกระตุ้นสมอง
• ไข่ เป็นแหล่งของโคลีน วิตามินบี 6 และบี 12 ช่วยเสริมสร้างการทำงานของสมอง
• ดาร์กช็อกโกแลต มีฟลาโวนอยด์ คาเฟอีน และสารต้านอนุมูลอิสระช่วยเพิ่มประสิทธิภาพสมอง
• ขมิ้น มีสารเคอร์คูมินที่ช่วยลดการอักเสบและป้องกันโรคอัลไซเมอร์
• ชาและกาแฟ มีคาเฟอีนและสารต้านอนุมูลอิสระช่วยกระตุ้นสมองและลดความเสี่ยงของโรคสมองเสื่อม

บทวิจัยเกี่ยวกับวอลนัทและสมอง
งานวิจัยพบว่าวอลนัทช่วยลดความเครียดออกซิเดชัน เพิ่มการป้องกันของสารต้านอนุมูลอิสระ และช่วยลดการเสื่อมของสมอง การบริโภควอลนัทวันละ 1–2 ออนซ์สามารถช่วยเสริมสร้างความสามารถในการรับรู้ ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ภาวะซึมเศร้า และโรคเบาหวาน ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อม

เคล็ดลับเพิ่มเติมในการดูแลสมอง
• ออกกำลังกายสม่ำเสมอเพื่อกระตุ้นการไหลเวียนเลือดไปยังสมอง
• นอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอเพื่อช่วยให้สมองฟื้นตัวและทำงานได้ดีขึ้น
• หลีกเลี่ยงความเครียดและฝึกสมาธิหรือทำกิจกรรมที่ช่วยผ่อนคลาย
• ดื่มน้ำให้เพียงพอเพื่อรักษาความชุ่มชื้นและการทำงานของสมอง
การเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสมองสามารถช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการคิดและจดจำ ลดความเสี่ยงของโรคทางสมอง และส่งเสริมสุขภาพสมองให้แข็งแรงไปตลอดชีวิต ลองปรับพฤติกรรมการกินตั้งแต่วันนี้ เพื่อสมองที่ดีในวันข้างหน้า

ขอขอบคุณข้อมูลจาก : คุณนฤมิตร บ้านคุ้ม หัวหน้าหน่วยโภชนศึกษา งานโภชนาการ โรงพยาบาลมหาราชนครเชียงใหม่
เรียบเรียง: นางสาวนันทพร ระบิน
ภาพ / ข่าว : กลุ่มงานสื่อสารองค์กร
งานประชาสัมพันธ์ คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
#MedCMU #คณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ #แพทย์เชียงใหม่ #แพทย์มช. #หมอสวนดอก #โรงพยาบาลสวนดอก #Medcmuในมือคุณ #สื่อสารองค์กรMedcmu