ยกระดับ “ต้นแบบระบบอาหารเกษตรอินทรีย์ฯ” อาจารย์ วิศวะ มช. ร่วมกับ สสส. เดินหน้าโครงการ Chiang Mai Greentopia

17 มกราคม 2568

คณะวิศวกรรมศาสตร์

     ศาสตราจารย์ ดร.พวงรัตน์ แก้วล้อม อาจารย์ ประจำภาควิชา วิศวกรรมสิ่งแวดล้อม คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ร่วมกับ สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) ดำเนินโครงการ Chiang Mai Greentopia : ต้นแบบการสร้างความมั่นคงทางอาหาร สู่วิถีการบริโภคอาหารอินทรีย์เพื่อสุขภาพอย่างมีส่วนร่วม
     โครงการ Chiang Mai Greentopia ดำเนินตั้งแต่ปี พ.ศ. 2565 ตามยุทศาสตร์การขับเคลื่อนนโยบายด้านอาหารของ สสส. โดยมี ศาสตราจารย์ ดร.พวงรัตน์ แก้วล้อม เป็นผู้จัดการโครงการฯ
     โครงการดังกล่าวฯ จัดขึ้นเพื่อพัฒนา “ระบบอาหารเพื่อสุขภาวะตลอดห่วงโซ่” โดยการเลือกปลูก และบริโภค ผักพื้นบ้านอินทรีย์ที่อุดมไปด้วยสารอาหารและปราศจากสารเคมีตกค้าง เป็นวิธีที่ช่วยลงความเสี่ยงและบรรเทาอาการของกลุ่มโรค NCDs ซึ่งผลจากการขับเคลื่อนโครงการที่ผ่านมา ประสบความสำเร็จเป็นอย่างมาก โดยวัดจากผลสุ่มตรวจเลือดของชาวเชียงใหม่ 400 คน ในเดือน ธันวาคม ปีพ.ศ. 2567 ที่ผ่านมา พบว่าผลการจัดอันดับจังหวังที่ประชากรมีสารเคมีตกค้างในเลือดของจังหวัดเชียงใหม่ ลดลงมาอยู่อันดับ 4 จากเดิมที่สูงเป็นอันดับ 1 ของประเทศ

สุขภาพ ข่าวเด่น
แกลลอรี่

ITSC CMU Logo
Copyright © 2019 Chiang Mai University, All rights reserved.
by Information Technology Service Center
ติดต่อมหาวิทยาลัย
เยี่ยมชมมหาวิทยาลัยเชียงใหม่
ช่องทางสื่อสาร
Website : https://www.cmu.ac.th
messenger