คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ขอแสดงความยินดีกับนักศึกษา คณะอุตสาหกรรมเกษตร มช. คว้า 2 รางวัลรองชนะเลิศ ในงาน Food Ingredient Asia 2025
จากผลงานนวัตกรรม เรื่อง "Barlivra - ACE inhibitor peptides" เปปไทด์ชีวภาพต้าน Angiotensin Converting Enzyme จากข้าวบาร์เลย์สายพันธุ์สะเมิง ที่มาด้วยฟังก์ชันควบคุมการนำส่งไปยังจุดเป้าหมายได้อย่างแม่นยำ คว้ารางวัลภายใต้ Theme: Functional Ingredients โดยมีสมาชิกทีม ได้แก่ นางสาวรัตนาภรณ์ รินปัน นางสาวปาริชาติ ปักษิณ และนางสาวยูริม ลี
และผลงานนวัตกรรม เรื่อง "Sa Kum Malt Brew" ผลิตภัณฑ์เบียร์ไร้แอลกอฮอลล์จากข้าวบาร์เลย์สายพันธุ์สะเมิงเสริมรำข้าวก่ำเจ้า มช 107 ที่มีสารออกฤทธิ์ชีวภาพที่โดดเด่นทั้งชนิดและปริมาณ คว้ารางวัลภายใต้ Theme: Ready to Eat & Ready to Drink โดยมีสมาชิกทีม ได้แก่ นางสาวจิตรลดา ณ ลำพูน นางสาวธรรณพร จีนพิทักษ์ นายสิทธิเดช ทองดอนยอด นายณัฐพงศ์ กันมาและนางสาวธญานี ตันปรียะชญา (ICDI)
โดยมีทีมอาจารย์ที่ปรึกษาได้แก่ ผศ.ดร.สุพัฒน์ พงษ์ไทย, ผศ.ดร.วรรณพร คลังเพชร อุเอโนะ, อ.ดร.พิพรรธ ตั้งใจดี, อ.ดร.ทับกฤช ขุมทรัพย์ และ ผศ.ดร.กฤษฎา อุ่นบ้าน
CMU Agro-Industry Students Win Two Runner-up Awards at Food Ingredients Asia 2025
The Faculty of Agro-Industry, Chiang Mai University, extends its congratulations to our students who have won two runner-up awards at Food Ingredients Asia 2025.
The first innovation, “Barlivra – ACE Inhibitor Peptides” – bioactive peptides inhibiting Angiotensin Converting Enzyme derived from Samoeng barley with a precise targeted delivery function – received an award under the Functional Ingredients theme.
Team members: Ms. Rattanaporn Rinpan, Ms. Parichat Pakskin, and Ms. Yurim Lee.
The second innovation, “Sa Kum Malt Brew” – a non-alcoholic beer produced from Samoeng barley enriched with “Kam Kao Chao” rice bran CMU 107, containing outstanding types and quantities of bioactive compounds – received an award under the Ready-to-Eat & Ready-to-Drink theme.
Team members: Ms. Chitlada Na Lampoon, Ms. Thannaporn Jeanpitak, Mr. Sitthidet Thongdonyod, Mr. Natthaphong Kanma, and Ms. Thayanee Tanpriyachaya (ICDI).
The advisory team includes Asst. Prof. Dr. Suphat Phongthai, Asst. Prof. Dr. Wannaporn Klangpetch Ueno, Dr. Pipat Tangjaidee, Dr. Tabkrich Khumsap, and Asst. Prof. Dr. Kridsada Unban.
